Gelatin
Spesifikasi: Tersedia dalam kemasan karung (sak)
Penggunaan:
- Yoghurt and Dairy Drinks
- Ice Cream & Frozen Desserts
- Candy and Confections
- Confectionery
- Baked Goods and Bakery Mixes
- Ready to Drink products
- Dessert
- Beverages
- Others
Tentang Gelatin:
Gel gelatin meleleh pada suhu yang relatif rendah, sehingga akan meleleh di mulut dengan mudah. Gelatin merupakan agen pembentuk gel yang disukai dalam produk-produk yoghurt, mousse, spread rendah lemak dan permen (marshmallow dan permen kenyal) dimana karakteristik gel yang elastis dan kejernihannya diutamakan. Karakteristik yang jernih dan transparan merupakan alasan utama gelatin digunakan dalam berbagai makanan yang memiliki karakteristik yang transparan.